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蒙古风情园多措并举防疫情

DATA:2018-08-23  浏览次数:1532

8月12日,新华社发稿,通报了内蒙古通辽地区发生的牛炭疽疫情事件。对此,风情园行动迅速,第二天一上班,企业总经理邸焱丽就组织部门以上领导及餐饮、员工食堂、采购部门的相关人员召开了会议,通报详细情况,提出明确要求,做出了相关具体的防范措施。


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会后,由企业财务部牵头,对酒店和员工食堂的主副食库进行了全面检查,特别是对肉类食品进行了一对一的核对,确保来源清楚、日期清晰、质量有保证。之后,财务部长召集酒店食品采购员及供货商,针对食品安全有关问题,要求供需双方要强化安全防范意识,一方面,供货方要随时了解疫情动态,把好食材的进货关;另一方面,采购人员要选择正规渠道的检疫合格产品,认真查验,把好监管关,共同做好食品安全工作。采购员和供货商都对今后的食品安全采购,做出了承诺并签订了保证书。

厨房针对顾客的需要和当前的疫情形势,对酒店菜品进行了更新,尽量减少牛肉的供给,从原材料上降低风险概率。

文/图 窦海娜


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