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童年记忆中的月饼

DATA:2017-10-16  浏览次数:1831

前几天,妻子从超市买了一些月饼,除了精美的包装外,这些月饼还有一个特点,就是口味各异,有的甚至包了肉。

月饼放在餐桌上不大一会功夫,女儿就拆开了好几个,一个月饼上咬了一口,便都扔在了餐桌上。我一边收拾被女儿咬下来到处散落的月饼渣子,一边数落着女儿不该浪费,要吃哪个就吃哪个。然而,四岁的女儿却撅着嘴对我说:爸爸那个月饼不好吃,你咋还让我吃。听着女儿的辩解,看着餐桌上的月饼,让我勾起了自己童年时代的记忆。

在我的童年时代,中秋节是仅次于春节的第二大节日,在我的记忆里,中秋不仅可以吃月饼,而且还可以吃一顿羊肉和西瓜、葡萄之类的水果。那时街上也许也有卖月饼的,但在我家里从来没有从街上买过月饼,中秋节的月饼都是母亲亲手烙的。而且家里烙月饼也从来不提前,非得等到八月十五的那天才做。

每年的八月十五,母亲早早起床就会把糖馅、芝麻和面饼面拌好,并且在锅里一起炒。午饭过后,父亲很快就会把三四十斤重的面和好。烙月饼正式开始,母亲将面和馅像包包子一样包好后,就递给我和哥哥用木质和铝质的月饼模,开始压月饼,压平之后,轻轻一磕月饼就掉到了案板上,之后递给父亲在锅里烙。当然,我和哥哥用模子压月饼只是玩新鲜,不一会月饼熟了,这项工作就完全由母亲来做了。

就这样,母亲和父亲烙月饼一直要烙到晚上月亮升起来的时候,而且每年烙月饼的最后,父亲都会烙一个很大的月饼,用来敬贡月亮。月饼烙完后,父亲会把刚烙好的月饼及西瓜、葡萄之类的水果整整齐齐摆在一个大盘子里,把我和哥哥叫上一起去打谷场里磕头拜月。这时父亲总会把月饼和水果扳下一些撒在地上,当盘子拿回去的时候,月饼就会像女儿咬过的月饼那样缺一小块,父亲说那是月亮里的玉兔吃了。

当大家敬贡月亮回去之后,母亲已将月饼都点数之后,放到了一个大瓷坛里存起来。当然,也会留下一些月饼做晚餐,而且可以管饱的吃一顿。除过今天,月饼是不能想吃多少就吃多少的,是由母亲来分配的。

母亲对月饼的分配是早有打算了的,除了给奶奶、外婆,还有走亲访友之外,剩下的月饼就是我和哥哥上学的干粮了。每天上学母亲都会给拿一个月饼,久而久之书包里的书本上几乎都是月饼的油渍印,但那时候班里同学的书本大都全是一个样,因此老师也从来没有因为月饼油了书本而责备过哪个学生。

就这样月饼几乎会当作上学的干粮吃到过年,有的人家做的多了,过完年还有头一年的月饼,月饼放在坛子里除了会变硬,是不会变质的。那时候,大家仿佛也不清楚什么是好吃与难吃,月饼放的时间长了,即使啃都啃不动了,但大家吃的还是那样的津津有味。

再后来,月饼也逐渐有了新样,红糖换成了白糖,里面的馅也不仅是糖和面,以及那能数见的几粒芝麻了,有了葡萄干、青红丝之类的果脯,月饼也变得酥了,但是家家户户烙的月饼数量也少了,也不会等到十五那天才着急忙慌烙了……

十几年后,母亲也不再烙月饼了,每年中秋节母亲会提前买几个月饼烘托一下节日气氛,虽然买十几个月饼,但是那些月饼会在茶几上放好长时间……有一年中秋节前夕,回家看见母亲茶几上放着几个月饼,我问母亲中秋节还没到就买月饼了?而小时候的月饼为什么要在八月十五那天做。母亲笑了笑,语重心长地说:“早做出来怕你们吃完,上学就没有干粮吃了……”。

是啊,月饼承载了童年许多美好的记忆。虽然,现在不怎么喜欢吃月饼,但是,每年中秋节还是要买几个月饼,不知这些月饼还能不能给女儿的童年留下些许美好的回忆……

文/杨东


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